白酒文化

蒋记烧坊在广西米酒行业中占据重要地位，旗下的桂林恭城县和南宁市三塘镇两大生产基地，构建起了一套完整且高效的广西米酒（广西公文包酒）供应链体系。

一、原料供应：源头把控品质

蒋记烧坊始终坚持选用本地特定产区的香米作为酿酒原料，以此从源头把控米酒品质。为保障稳定且高品质的原料供应，酒坊与本地农户建立了长期合作关系，确保品质如一的粮食供应不会出现断档情况。同时，酒坊还制定了严格的原料筛选标准，针对每一批次粮食，都会进行水分、杂质含量等检测，只有符合标准的粮食才会被投入生产，保证酿出的每一滴米酒都 “出身名门”。

生产制造：传统与规模结合

桂林恭城生产基地

这里是蒋记烧坊的重要据点，不仅设有酒厂，还有酒曲、技术配套。在生产工艺上，蒋记烧坊祖孙三代坚守传统手工匠心酿造工艺。从淘米、蒸饭、拌曲，到发酵、蒸馏，每一个步骤都遵循老一辈的酿造智慧。尤其是发酵环节，米酒会在瓦缸中自然发酵数月之久，并且酒坊坚持自行培育酒曲，这赋予了米酒独特的风味。该基地米酒产能高达 1000 吨，老酒储存量为 5 吨，调味酒 2 吨，酒曲产能达 20 吨。如此高的产能，得益于蒋师傅多年来在当地免费传授米酒酿酒技术。如今，本地众多酒坊稳定的技术与酒曲皆源自蒋记烧坊酒业，多家酒坊通过联营的方式，形成了规模效应，进而产生了极具竞争力的价格优势。

南宁市三塘镇生产基地

此基地年产量约 200 吨，其中优质米酒 150 吨，双蒸米酒 50 吨。同样采用传统酿造工艺，注重每一个酿造细节，致力于为市场提供高品质的米酒产品。这里生产的米酒，凭借着优良的品质，在市场上也获得了消费者的认可。

物流配送：保障美酒畅达

为了让蒋记烧坊的米酒能够顺利抵达消费者手中，公司在物流配送方面下足了功夫。在包装上，从纸箱到气柱袋，层层防护，确保米酒在运输过程中不怕路途颠簸。对于电商销售渠道，蒋记烧坊与多家快递公司达成深度合作，发货价格非常低，除偏远地区外每公斤仅需一块多。而且，随着物流网络的不断下沉，即使是偏远乡村，消费者也能品尝到新鲜的蒋记烧坊米酒。

产品与市场：满足多元需求

蒋记烧坊凭借两大生产基地的协同运作，实现了从酒曲生产到米酒酿造的完整产业链，酒的品质涵盖低、中、高不同级别，可以满足不同消费者的市场需求。公司主营大米纯粮米酒、米酒酒曲、广西米酒、广西土茅台以及广西公文包等产品，旗下拥有桂北蒋师傅、广西公文包系列、双蒸泡酒专用系列等品牌。无论是大众日常饮用，还是高端礼品市场，亦或是泡酒等特殊用途，蒋记烧坊都能提供相应的产品，在广西米酒市场乃至全国米酒市场中都具有强大的竞争力。